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オーストラリア TAFE / 専門学校

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専門学校/TAFE:レストランマネージャー

オーストラリアレストランマネージャー

 

レストランマネージャーは、カフェ、レストランまたは関連する飲食施設のフロントエンドオペレーションとバックハウスオペレーションを組織する責任があります。レストランマネージャーの平均給与は年額A$65,830です。レストランマネージャーとしての職務には、採用、トレーニング、カスタマーサービス、財務管理などが含まれます。

平均給与

A$65,830

仕事の成長率

予測:2020年にオーストラリアで雇用されたレストラン・カフェ・マネジャーは21%増加の予測(2015年と比較)

地域別雇用率

レストランマネージャーとして雇用するための上位3つの地域は次のとおりです。

  • NSW:39%
  • VIC:27%
  • QLD:14%

必要スキル

  • 良いコミュニケーションと組織スキル
  • 困難な状況で落ち着くことができる
  • チームの一員として働くことができる

学校で勉強する内容

レストラン、ホテル、ケータリングオペレーション、クラブ、パブ、カフェ、コーヒーショップなどのホスピタリティ組織のチームリーダーまたはスーパーバイザーとして働くための方法を学習します。

学校で勉強する科目

・コアユニット

  • 職場の多様性を管理する
  • ホスピタリティサービスで効果的に作業
  • 顧客サービスの向上
  • 競合の管理
  • 予算内で財務を管理する
  • 人の誘導と管理
  • 作業の監視
  • 労働安全衛生活動の実施と監視

 

・追加ユニット

    • ホスピタリティサービス
    • 食品安全のための衛生的な方法
    • 硬い床面を維持する
    • カーペット敷きの床を維持する
    • 清潔なガラス表面
    • 清潔な天井の表面と付属品
    • 濡れた部分を清掃
    • 廃棄物やリサイクル可能な材料の分類と除去
    • 保管場所のクリーニングを維持する
    • 窓カバーをきれいにする
    • 家具および付属品を洗う
    • クリーンな施設および設備
    • ゲストにハウスキーピングサービスを提供する
    • ゲスト用の部屋の準備
    • ラバーリネンとゲスト服
    • ポーターサービスを提供する
    • バレットサービスを提供する
    • 夜間監査を行う
    • 宿泊施設受付サービスの提供
    • 製品情報へのアクセスと解釈
    • 観光商品やサービスの販売
    • 見積もりの​​準備
    • プロセスの予約
    • コンピュータ化された予約システムまたはオペレーションシステムを使用する
    • 訪問者情報を提供する
    • 紛失した際のサービスを提供する
    • クラブのレセプションサービスを提供する

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